WELCOME TO BODEGAS WINE
SPANISH WINE AND RESTAURANT
ร้านอาหารเล็กๆ บนถนนราชพฤกษ์ ในบรรยากาศอบอุ่น เรียบหรู เราเสิร์ฟอาหารในแบบ Casual ที่มีควาพิถีพิถัน ในระดับไฟน์ไดนิ่ง ที่จะทำให้คุณได้สัมผัสประสบการณ์มื้ออาหารสุดพิเศษ กับอาหารสเปน ฟิวชั่น ที่เชฟตั้งใจในการปรับรสอาหารสเปน ออกมาอร่อยถูกปากคนไทยมากที่สุดการันตีด้วย Restaurants from Spain certification 2024
Experience Luxury Service
Luxury Service ที่เสิร์ฟในรูปแบบ Fine Dining เพื่อความแปลกใหม่ แต่เข้าถึงง่าย พร้อมดื่มด่ำไปกับไวน์รสชาติโปรดที่ซอมเมอลิเยร์คัดสรรมาให้อย่างดีที่สุด ให้ทุกครั้งที่แวะมาที่นี่มีแต่ความประทับใจ
Our Menu
Spanish Fusion Cuisine
ด้วยความคิดสร้างสรรค์ และความตั้งใจของเชฟ ที่ต้องการนำอาหารสเปนมานำเสนอให้คนไทยได้ลิ้มรส และ เข้าถึงได้ง่ายวัตถุดิบหลักนำเข้าจากสเปนโดยตรง ผสมผสานด้วยวัตถุดิบท้องของประเทศไทยมาผสมผสานเพื่อช่วยสนับสนุนเศรษฐกิจท้องถิ่นและลดผลกระทบของมลพิษจากการขนส่งวัตถุดิบ พร้อมใช้วัตถุดิบทุกอย่างให้เกิดประโยชน์สูงสุด แบบ Zero Waste คอนเซ็ปต์ในการบริหารร้านที่ต้องการให้เป็น Sustainability Restaurant
Recommend Menu
/ Seasonal Fish & Scallop
Khao Soi
เมนูข้าวซอยปลาประจำฤดูกาลและหอยเชลล์ ที่นำเครื่องเคียงมาแยกองค์ประกอบเพื่อความแปลกใหม่ โดยเพิ่มมิติของรสชาติด้วยเลมอนเจลลีและหอมแดงดอง เปลี่ยนเส้นหมี่กรอบในข้าวซอยให้เป็นหอมทอดกรอบ ใช้เทคนิคการปรุงเครื่องแกงข้าวซอยด้วยกรรมวิธีสไตล์ยุโรป
/ Iberico Wellington
ความอร่อยตั้งแต่ชั้นนอกไปยังชั้นในสุด ตั้งแต่แป้งพายชั้นดีสอดไส้ Spinach Crepe จากนั้นตัดรสชาติด้วย Cold Cut Jam และ Mushroom Duxelles ที่นำเห็ดไปผัดกับไวน์ขาวจนแห้งและได้รสชาติที่กลมกล่อม จากนั้นชั้นในสุดเชฟเลือกหมูดำไอเบอริโกส่วน Tenderloin ที่ไม่มีไขมัน ให้เนื้อนุ่มละมุนเข้ากันได้ดีกับทุกเลเยอร์
/ Paella de gambas
ข้าวหุงบนกระทะกับน้ำสต๊อกกระดูกปลา ก่อนจะท็อปด้วยกุ้งแดงอาร์เจนติน่า, หมึกกระดองและหอยแมลงภู่ ก่อนเพิ่มรสชาติความอร่อยด้วยซอส Galic-Mayo และ Red Bell Pepper Puree
Journey Spanish Wine
เรานำเสนอไวน์ที่นำเข้าจากสเปนโดยเฉพาะ พร้อมทั้งให้ข้อมูล และสร้างประสบการณ์พิเศษให้กับนักดื่มไวน์เอง เพราะการดื่มไวน์เป็นศิลปะดังนั้นนักดื่มไวน์จึงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะ ต้องลองดื่มไวน์สเปนสักครั้ง
