ร้านอาหารเล็กๆ บนถนนราชพฤกษ์ ในบรรยากาศอบอุ่น เรียบหรู เราเสิร์ฟอาหารในแบบ Casual ที่มีควาพิถีพิถัน ในระดับไฟน์ไดนิ่ง ที่จะทำให้คุณได้สัมผัสประสบการณ์มื้ออาหารสุดพิเศษ กับอาหารสเปน ฟิวชั่น ที่เชฟตั้งใจในการปรับรสอาหารสเปน ออกมาอร่อยถูกปากคนไทยมากที่สุดการันตีด้วย Restaurants from Spain certification 2024
Luxury Service ที่เสิร์ฟในรูปแบบ Fine Dining เพื่อความแปลกใหม่ แต่เข้าถึงง่าย พร้อมดื่มด่ำไปกับไวน์รสชาติโปรดที่ซอมเมอลิเยร์คัดสรรมาให้อย่างดีที่สุด ให้ทุกครั้งที่แวะมาที่นี่มีแต่ความประทับใจ
ด้วยความคิดสร้างสรรค์ และความตั้งใจของเชฟ ที่ต้องการนำอาหารสเปนมานำเสนอให้คนไทยได้ลิ้มรส และ เข้าถึงได้ง่ายวัตถุดิบหลักนำเข้าจากสเปนโดยตรง ผสมผสานด้วยวัตถุดิบท้องของประเทศไทยมาผสมผสานเพื่อช่วยสนับสนุนเศรษฐกิจท้องถิ่นและลดผลกระทบของมลพิษจากการขนส่งวัตถุดิบ พร้อมใช้วัตถุดิบทุกอย่างให้เกิดประโยชน์สูงสุด แบบ Zero Waste คอนเซ็ปต์ในการบริหารร้านที่ต้องการให้เป็น Sustainability Restaurant
เมนูข้าวซอยปลาประจำฤดูกาลและหอยเชลล์ ที่นำเครื่องเคียงมาแยกองค์ประกอบเพื่อความแปลกใหม่ โดยเพิ่มมิติของรสชาติด้วยเลมอนเจลลีและหอมแดงดอง เปลี่ยนเส้นหมี่กรอบในข้าวซอยให้เป็นหอมทอดกรอบ ใช้เทคนิคการปรุงเครื่องแกงข้าวซอยด้วยกรรมวิธีสไตล์ยุโรป
ความอร่อยตั้งแต่ชั้นนอกไปยังชั้นในสุด ตั้งแต่แป้งพายชั้นดีสอดไส้ Spinach Crepe จากนั้นตัดรสชาติด้วย Cold Cut Jam และ Mushroom Duxelles ที่นำเห็ดไปผัดกับไวน์ขาวจนแห้งและได้รสชาติที่กลมกล่อม จากนั้นชั้นในสุดเชฟเลือกหมูดำไอเบอริโกส่วน Tenderloin ที่ไม่มีไขมัน ให้เนื้อนุ่มละมุนเข้ากันได้ดีกับทุกเลเยอร์
ข้าวหุงบนกระทะกับน้ำสต๊อกกระดูกปลา ก่อนจะท็อปด้วยกุ้งแดงอาร์เจนติน่า, หมึกกระดองและหอยแมลงภู่ ก่อนเพิ่มรสชาติความอร่อยด้วยซอส Galic-Mayo และ Red Bell Pepper Puree
เรานำเสนอไวน์ที่นำเข้าจากสเปนโดยเฉพาะ พร้อมทั้งให้ข้อมูล และสร้างประสบการณ์พิเศษให้กับนักดื่มไวน์เอง เพราะการดื่มไวน์เป็นศิลปะดังนั้นนักดื่มไวน์จึงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะ ต้องลองดื่มไวน์สเปนสักครั้ง