เชฟตั้งใจจัดเซตอาหารที่เปิดโอกาสให้นักชิมได้ลิ้มรสอาหารหลากหลายอย่าง กับ Taste of Spain เพื่อสัมผัสกับความเป็นสเปนในแบบของร้าน Bodegas wine ที่ได้เเรงบัลดาลใจจากร้านอาหารในแถบ Basque Country เมืองที่มีร้านมิชลินสตาร์ มากที่สุด

ด้วยฝีมือการปรุงของ เชฟจูเนียร์ อภิญญา หวังดี เชฟรุ่นใหม่ไฟแรง ที่เดินทางไปสัมผัสและเรียนรู้กับร้านอาหารระดับของมิชลินสตาร์หลายแห่งทั่วสเปน เจ้าของรางวัลมิชลินไกด์ ปี 2021

เทสติ้งเมนูชุดเซ็ตนี้ เชฟต้องการโชว์ความโดดเด่นของวัตถุดิบที่คัดสรรเข้ามาจากสเปนโดยตรง และหยิบวัตถุดิบในประเทศ มาใช้ในสัดส่วน 80 ต่อ 20 ด้วยความตั้งใจโชว์ความโดดเด่นของวัตถุดิบของสเปน มีความแตกต่าง หลากหลาย ของแต่ละภูมิภาค และอาหารทะเลที่โดดเด่น นำวิธีการปรุงอาหารแบบง่ายๆ แบบสเปน มาผสมผสานเข้ากับมุมมองใหม่ ของเชฟ